01
Първо запишете всички.
Започнете с дълъг списък, без да го преценявате. Запишете семейството, приятелите, колегите и всеки, когото родителите ви очакват да видят. По-лесно е да махнете имена от пълен списък, отколкото да се сещате за хора по-късно.
После решете заедно. Договорете се за максимален брой, който отговаря на мястото и бюджета, и минете през списъка заедно. Когато отбележите всеки гост като от страната на булката, на младоженеца или и на двамата, балансът се вижда лесно.
02
Знайте кой на какво идва.
Много сватби имат повече от едно събитие: церемония, вечеря, парти вечерта преди това. Решете рано кой е поканен на всяко от тях и го запишете за всяко събитие, вместо да го държите в главата си.
Отбележете децата и придружителите от самото начало. Те променят броя повече, отколкото очаквате.
- Отделни събития за церемонията и тържеството.
- Децата се броят като гости още от началото, а не в последния момент.
- Допълнителните възрастни се записват при госта, който ги води.
03
Съберете отговорите преди крайния срок.
Дайте на всяко събитие краен срок за отговор няколко седмици преди кетърингът да има нужда от окончателния брой. Изпратете на всеки гост персоналния му линк за отговор и записвайте отговорите, получени по телефона или с картичка, заедно с избора на ястие и алергиите.
Седмица преди крайния срок вижте кой още не е отговорил и се свържете с тях лично. Кратко съобщение обикновено действа по-добре от втора картичка.
04
Превърнете отговорите в окончателни числа.
След крайния срок пребройте приелите гости за всяко събитие, включително децата и допълнителните възрастни. Това е числото, което трябва на кетъринга и на мястото.
След това разпределете гостите по масите, дайте на кетъринга списък с алергиите и споделете информацията за пътуването на сватбената си страница. В DJENETE всичко това работи от един и същ списък с гости.